| Vortragende: | Nina Lewin |
| Institution: | iMINT-Akademie |
| Ort: | FU-Berlin |
| Datum: | 17. September 2026 |
| Zeit: | 13:00 ‑ 07:00 Uhr |
| Plätze: | noch 17 Plätze frei |
| Beitrags-Nr. | WB 02 |
Zahlreiche populärwissenschaftliche Artikel und Internetbeiträge verweisen auf die epigenetische Wirksamkeit bestimmter Inhaltsstoffe in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln. Dabei wird häufig suggeriert, dass Erkenntnisse aus Studien an Tieren und Zellmodellen ohne Weiteres auf den Menschen übertragbar seien.
Im Workshop wird ein Unterrichtsmaterial vorgestellt, mit dem die Schülerinnen und Schüler ihre Bewertungskompetenz am Beispiel der sogenannten „Epi-Food“-Ernährung stärken. Sie unterziehen verschiedene Aussagen zu den Vorteilen dieser Ernährungsform einem Faktencheck und trainieren die Formulierung eines Sachurteils entsprechend des Operators „Beurteilen“. Dazu stehen binnendifferenzierende und sprachfördernde Hilfestellungen zur Verfügung.
Zuvor erlernen die Schülerinnen und Schüler mit dem vorliegenden Unterrichtsmaterial die Grundlagen der Epigenetik. Regulationsmechanismen auf DNA- und Chromatinebene (Acetylierung und Methylierung) werden wahlweise analog oder mit Hilfe interaktiver Anwendungen erschlossen und zur Klärung der Fragestellung „Wie wirken Polyphenolpräparate aus Trauben auf Mäuse mit depressiven Verhaltensweisen?“ angewendet.